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巴厘岛下注|燕麦≠麦片!别再傻傻分不清

2020-01-11 16:51:07

巴厘岛下注|燕麦≠麦片!别再傻傻分不清

巴厘岛下注,燕麦包含的营养价值无论对于成人还是婴幼儿来说都是好处多多。特别是富含膳食纤维这一点,对消化能力较弱的宝宝来说可是一个很好的选择,有助于慢慢调节宝宝肠胃。

市面的燕麦种类繁多,走进商场简直花多眼乱,应该怎么挑呢?

因为燕麦产品最初是以燕麦片的形式出现在市场上,所以大家最熟悉的燕麦产品就是燕麦片。久而久之,大家心目中就形成了“麦片”这个概念。但其实麦片是不等同燕麦片的。

麦片:

麦片是以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米、大米等禾谷类为主要原料制成的即食或加热食用的食品。现在卖的一些"麦片"或称为"营养麦片",里面还会加入麦芽糊精,奶精等,降低营养价值还会提高血糖上升速度,不利于心血管健康。

燕麦:

而燕麦分为两种,一种是皮燕麦,一种是裸燕麦。

皮燕麦以种子是否带壳分为带稃型和裸粒型。主要用作饲料和饲草。

裸燕麦也叫燕麦米、油麦、玉麦、莜麦。比较难煮熟,要泡很久很久才能煮熟。跟黑米的口感差不多。比较硬,嚼得太阳穴超级疼。

我们吃得比较多的是燕麦米经过加工得到的燕麦片。分轻加工燕麦和重加工燕麦。

轻加工燕麦是未经过蒸煮过程加工的燕麦,吃的时候要热水冲或者要煮。

重加工燕麦是已经加工蒸熟或是经过膨化的燕麦,配合牛奶、酸奶浸泡即可食用。

市面上的燕麦片有很多种,各位妈妈可以根据实际的需要来挑选。

纯燕麦片

纯燕麦片呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整,有点像瓜子仁。保留了燕麦原有的营养价值,饱腹感十足却含糖量低。就是有点难煮,煮出来高度黏稠,但还能看出形状。如果没有时间给宝宝加工的话,可能不太适合日常食用。

快熟燕麦

快熟燕麦是纯燕麦片进一步加工的产物,口感更绵软、压的更薄。口感绵软,煮或冲的时间比较短,一般只要用煮5分钟左右即可。当然,这种精加工的燕麦片营养会流失流失比较多。

即食麦片

这是目前市场上最主流的燕麦片,完全可以说是懒人专属,被称为富有“快餐文化色彩”的燕麦片。即食麦片我吃过桂格,热水一泡就软了,或者加牛奶放微波炉热一下。很好吃,黏黏哒。

在选择燕麦片产品时,我们还需要看燕麦片产品的膳食纤维含量,因为我们就是奔着燕麦富含膳食纤维这一点去的。一些纯燕麦产品的膳食纤维含量在6%-10%左右,膳食纤维含量越低,一般也说明产品中的燕麦含量也越低,需要注意的是,有部分不良商家为了吸引消费者购买,故意标高燕麦中膳食纤维的含量,欺骗消费者,如果食品营养成分表中膳食纤维的含量超过10%,那么一般有两种可能,一种是商家人为添加了膳食纤维,一种便是赤裸裸的欺骗了。

水果燕麦牛奶

将燕麦片用半杯热开水冲泡,再加入鲜奶,加入香蕉,苹果,撒上葡萄干就可以吃了。

金麦酿苦瓜

南瓜去皮、蒸熟,碾成泥。放入麦片,小火炒香,放入南瓜泥,翻炒均匀,加入糖桂花,炒至顺滑,盛出,酿入焯烫过的空心苦瓜中即可

营养燕麦饼干

准备低筋面粉75克、快熟燕麦片50克、细砂糖20克、红糖20克、椰蓉25克、黄油60克、玉米糖浆15克(没有玉米糖浆,可以用蜂蜜代替)、小苏打1/4小勺(1.25ml)

黄油切成小块加热溶化成液态。将玉米糖浆倒入黄油里,搅拌均匀。低筋面粉和小苏打混合后也筛入大碗里,将过筛后的粉类和燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉等完全混合均匀,倒到黄油糖浆里。用勺子拌匀,成为饼干面糊。烤盘上铺烤盘纸。用手抓一小块面糊,用力捏成球形,再压扁,放在烤盘上。将烤盘放入预热好上火170℃,下火150℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面深金黄色取出。

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